長芋と豚肉のホクホク炒め

■作り方
① 長芋は皮を剥いて、5㎜くらいの半月切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り落しほぐしておく。

② ★の調味料を混ぜ合わせておく。

③ フライパンに油を熱し、豚バラ肉の赤みがなくなるまで炒めたら、長芋、しめじを加え油がなじむ程度にさっと炒める。

④ ③に②の★を加え、長芋に少し焦げ目が付くくらい炒めたら塩、こしょうで味をととのえて、器に盛り青ねぎを散らせば出来上がり。

山椒をかけるとお酒のおつまにもピッタリです♪