| 材料（2～3人分） | 分量 |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 湯葉（乾燥） | 3枚 |
| おろししょうが | 1/2片 |
| 出し汁 | 300cc |
| ★薄口しょう油 | 大さじ2 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★みりん | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉（水・片栗粉） | 各大さじ2 |
| 冷凍枝豆（飾り用） | 適量 |
■作り方
① 湯葉は適当な大きさに割り、出し汁を入れた鍋に10分くらいつけて戻し、火にかけて煮たったら中火で3～4分煮てやわらかくする。
② 豆腐は軽く水気を切って、2㎝角に切る。
③ ①に★と豆腐を入れ、中火で1分煮る。
④ 水溶き片栗粉を加えとろみを強めにつける。粗熱がとれたら器に盛り、枝豆を散らして冷蔵庫で冷たく冷やせば出来上がり。
⑤ 食べる前におろししょうがを添える。
★出し汁・・・水300ccにだしパック1袋
① 湯葉は適当な大きさに割り、出し汁を入れた鍋に10分くらいつけて戻し、火にかけて煮たったら中火で3～4分煮てやわらかくする。
② 豆腐は軽く水気を切って、2㎝角に切る。
③ ①に★と豆腐を入れ、中火で1分煮る。
④ 水溶き片栗粉を加えとろみを強めにつける。粗熱がとれたら器に盛り、枝豆を散らして冷蔵庫で冷たく冷やせば出来上がり。
⑤ 食べる前におろししょうがを添える。
★出し汁・・・水300ccにだしパック1袋
