| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| ほうれん草 | 2株 |
| 人参 | 1/2本 |
| こんにゃく | 50ｇ |
| ★出し汁 | 大さじ1 |
| ★うす口醤油 | 大さじ1 |
| ★さとう | 大さじ1 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| すりごま | 大さじ1 |
| 練りごま | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
■作り方
① 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして30分ほど水切りをする
② 鍋に湯を沸かし塩をひとつまみ入れ、ほうれん草を1分程度茹で冷水にさらし、よく水気を絞る。根を切り落し2㎝の長さに切る。人参、こんにゃくは2㎝の長さの細切りにし下茹でする。
③ ボウルに①を入れよく潰してから★を入れよく混ぜ合わせる。
④ ③によく水気を拭き取った②を加え混ぜ合わせ、塩で味をととのえれば出来上がり。
① 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして30分ほど水切りをする
② 鍋に湯を沸かし塩をひとつまみ入れ、ほうれん草を1分程度茹で冷水にさらし、よく水気を絞る。根を切り落し2㎝の長さに切る。人参、こんにゃくは2㎝の長さの細切りにし下茹でする。
③ ボウルに①を入れよく潰してから★を入れよく混ぜ合わせる。
④ ③によく水気を拭き取った②を加え混ぜ合わせ、塩で味をととのえれば出来上がり。
★出し汁・・・水200ｃｃにだしパック1袋
