山椒香る大人の麻婆豆腐

■作り方
① 豆腐は水抜きをし、さいの目切りする。★の調味料を合わせておく。
② フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと白ねぎを弱火から炒め、豆板醤を加え炒め香りがたってきたら合い挽き肉を入れ中火で炒める。
③ いったん火を止めて②に★を入れ中火で炒め、こしょうをふり少し煮詰める。
④ ③に豆腐を入れ強火で煮る。いったん火を消してから水溶き片栗粉を入れ、強火でトロミがつくまで煮る。
⑤ 器に盛り、山椒、青ねぎを散らしたら出来上がり。