キノコすき焼き
食材/分量（4人分）
牛肉 200g 油 適量
白菜 100g 酒 大さじ6
焼き豆腐 一丁 みりん 大さじ4
しめじ・えのき 各1袋 しょうゆ 大さじ4
乾し椎茸 4枚 砂糖 大さじ1
春菊 適量 椎茸戻し汁 大さじ4
■ 作り方
① 戻した椎茸は軸を取り、食べやすい大きさに切っておく。
② 豆腐や野菜は食べやすい大きさに切っておく。
③ フライパンに油を入れ中火で熱し、牛肉を炒め、肉の色が半分変わったら端に寄せて、①、②を入れる。
④ 合わせた調味料を加えて、野菜や豆腐に味が染み込んだら出来上がり。溶き卵を付けて食べても美味しい。
