ご飯がすすむ♪レバニラ炒め
| 材料（2〜3人分） | 分量 |
|---|---|
| レバー | 180g |
| もやし | 1袋 |
| ニラ | 1束 |
| ☆酒 | 小さじ1 |
| ☆醤油 | 小さじ1 |
| ☆しょうが ・ にんにく（すりおろし） | 各小さじ1 |
| ★椎茸と野菜のブイヨン | 小さじ1 |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| ★オイスターソース | 大さじ1 |
| ★さとう | 大さじ1.5 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
■作り方
① レバーは水に30分以上浸して血抜きをする。
② ①のレバーを流水で良く洗い、キッチンペーパーで水気をとり☆の調味料に10分くらい浸けて下味をつけ、片栗粉を入れて軽く混ぜ合わせる。
③ ★の調味料を混ぜ合わせておく。
④ もやしは水洗いし、ニラは5㎝ほどに切っておく。
⑤ フライパンに少し多めのごま油を熱し、レバーを炒め火が通ったら一度皿に取り出す。フライパンにごま油を少し足し、もやしとニラを炒め油がまわったら軽く塩・こしょうしてレバーを戻し入れ★の調味料を加えて炒めたら出来上がり。
① レバーは水に30分以上浸して血抜きをする。
② ①のレバーを流水で良く洗い、キッチンペーパーで水気をとり☆の調味料に10分くらい浸けて下味をつけ、片栗粉を入れて軽く混ぜ合わせる。
③ ★の調味料を混ぜ合わせておく。
④ もやしは水洗いし、ニラは5㎝ほどに切っておく。
⑤ フライパンに少し多めのごま油を熱し、レバーを炒め火が通ったら一度皿に取り出す。フライパンにごま油を少し足し、もやしとニラを炒め油がまわったら軽く塩・こしょうしてレバーを戻し入れ★の調味料を加えて炒めたら出来上がり。
