| 材料（3人分） | 分量 |
|---|---|
| 出し汁 | 500cc |
| ★うす口醤油 | 小さじ1 |
| ★塩 | 少々 |
| 豆腐(絹ごし) | 1/3丁 |
| 菜の花 | 適量 |
| 手まり麩 | 適量 |
■作り方
① 豆腐は1～1.5cm幅の2～3cm四方に切る。手まり麩はぬるま湯で戻す。
菜の花はさっと塩ゆでする。
② 鍋に出し汁と★を入れ、ひと煮立ちさせる。
③ ①の豆腐を入れ、2～3分ほどしっかり芯まで温めたら、手まり麩を入れる。
④ 器に盛り、菜の花を飾れば出来上がり。
① 豆腐は1～1.5cm幅の2～3cm四方に切る。手まり麩はぬるま湯で戻す。
菜の花はさっと塩ゆでする。
② 鍋に出し汁と★を入れ、ひと煮立ちさせる。
③ ①の豆腐を入れ、2～3分ほどしっかり芯まで温めたら、手まり麩を入れる。
④ 器に盛り、菜の花を飾れば出来上がり。
★出し汁・・・水500ccにだしパック1袋
