| 材料（2人分） | 分量 |
|---|---|
| れんこん | 100ｇ |
| にんじん | 1/2本 |
| ★出し汁 | 30cc |
| ★しょう油 | 大さじ2 |
| ★さとう | 大さじ1 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| 鷹の爪（小口切り） | 1本 |
| ごま油 | 適量 |
| いりごま | 適量 |
■作り方
① れんこんは皮を剥き、5㎜幅のいちょう切りにし水にさらし水けをきる。
② にんじんは皮を剥き長さ3㎝の細切りにする。
③ フライパンに、ごま油を中火で熱し、鷹の爪を入れ香りがたったら、れんこん、にんじんを入れ、れんこんがしんなりするまで炒める。
④ ★を入れ煮汁が少なくなるまで炒める。
⑤ 火を止め冷ます（冷める際により味がしみます）
⑥ 器に盛り、いりごまを振れば出来上がり。
① れんこんは皮を剥き、5㎜幅のいちょう切りにし水にさらし水けをきる。
② にんじんは皮を剥き長さ3㎝の細切りにする。
③ フライパンに、ごま油を中火で熱し、鷹の爪を入れ香りがたったら、れんこん、にんじんを入れ、れんこんがしんなりするまで炒める。
④ ★を入れ煮汁が少なくなるまで炒める。
⑤ 火を止め冷ます（冷める際により味がしみます）
⑥ 器に盛り、いりごまを振れば出来上がり。
★出し汁・・・水300ccにだしパック1袋
