あさりと水菜の和風スープスパ
食材/分量（１人分）
パスタ（1.6㎜） 100ｇ 塩
あさり 1００ｇ エリンギ 1本
水菜 1株 出し汁 200cc
柚子胡椒 小さじ1 うす口醤油 小さじ1
酒 小さじ1 ブラックペッパー 適量
白ごま 適量 オリーブオイル 適量
■ 作り方
① 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる（目安時間の1分程度短めに）
② エリンギは縦半分に切り5㎜幅の薄切りにする。水菜は5㎝幅に切っておく。
③ フライパンにオーリブオイルを入れエリンギを炒める。
④ ③にあさりを入れ、出し汁、酒を加えて蓋をして、あさりの口が開くまで1～2分煮て、うす口醤油、柚子胡椒を加え、茹で上がったパスタを加えて水菜を入れたら火を止め混ぜ、器に盛り、白ごま、ブラックペッパーを振ったら出来上がり。
★出し汁・・・水600ccに、だし1袋でだしをとる
