鶏むね肉でヘルシー♪揚げない酢豚風

■作り方
① 干ししいたけを200ccの水で戻して、そぎ切りにする。（戻し汁はとっておく）

② 鶏むね肉はそぎ切りにし、☆をしっかりもみ込んで片栗粉大さじ２をまぶす。

③ 玉ねぎ、ピーマンは一口大に切り、人参、にんにくは薄切りにする。

④ 鍋にお湯を沸かし(800cc)塩小さじ1、サラダ油少々入れ煮立て、人参を入れて1～2分たったら鶏むね肉を加えてほぐし、玉ねぎとピーマンを入れる。鶏むね肉が白くなったらすべてざるにあげる。

⑤ フライパンにごま油大さじ１を熱し、にんにくを入れ香りがたたら★を加えひと煮たちさせ、そぎ切りしたしいたけと④を加えて煮からめたら出来上がり。