雲龍鍋（うんりゅうなべ）
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
| 出し汁 | 1,200cc |
| 酒 | 30cc |
| みりん | 30cc |
| うす口醤油 | 30cc |
|
具材 鶏もも肉・鶏つくね・ホタテ・鱧・穴子・干しエビ・白菜・しめじ・ 竹の子・銀杏・かまぼこ・お麩・くずきり・玉子・三つ葉・ゆず |
■作り方
① 出し汁に酒、みりん、うす口醤油を鍋に入れる。
② ①が煮立ったら生ものから具材を入れ煮込み、具材に火が通ったら
最後に溶き玉子・三つ葉・ゆずを入れて出来上がり。
① 出し汁に酒、みりん、うす口醤油を鍋に入れる。
② ①が煮立ったら生ものから具材を入れ煮込み、具材に火が通ったら
最後に溶き玉子・三つ葉・ゆずを入れて出来上がり。
★出し汁・・・水1200ｃｃにだしパック（あご・のどぐろ入り）1袋
